El viaje del sabor (2015)


La Maleta FoodCultura formó parte de la instalación El Viaje del Sabor del Pabellón de España de la Expo Milano 2015. La instalación proponía una revisión del viaje cultural de los alimentos escogidos (patata, bacalao, pimiento, cacao, entre otros), estableciendo un diálogo entre el lema de la Expo, «Nutrir el Planeta / Energía para la vida», y la arquitectura y los contenidos expositivos del Pabellón de España.
Los alimentos de la Maleta FoodCultura fueron seleccionados por su carga cultural e histórica, su simbología, sus desplazamientos y su presencia en los procesos tanto culinarios como sociales.
Para visualizar el “viaje” se utilizó la iconografía de la maleta y sus referencias simbólicas: memoria, intimidad, avión, diáspora, fotos, recuerdos… Para sus contenidos digitales se trabajó con el imaginario, la iconografía popular y un sin fin de datos, documentos y referencias literarias del Archivo FoodCultura: platos voladores, estómago, etiquetas de maleta, mapas, obras de arte, proverbios…

Video de promoción con fragmentos de la obra.

El viaje del sabor. Maleta FoodCultura

Expo Milano 2015

Realización: FoodCultura / Miralda

Colaboradores: Coralí Mercader, Desirée Martínez y el grupo de investigación FoodCultura

Producción: Acción Cultural Española (AC/E) / Onionlab

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FoodCultura Suitcase was part of the El Viaje del Sabor installation of the Spanish Pavilion at Expo Milano 2015. The installation proposed a review of the cultural journey of the chosen foods (potato, cod, pepper, cocoa, among others), establishing a dialogue between the theme of the Expo «Nourishing the Planet / Energy for Life» and the architecture and exhibition contents of the Spanish Pavilion.
The foods of the FoodCultura Suitcase were selected for their cultural and historical load, their symbolism, their displacements and their presence in both culinary and social processes.
To visualize the «trip», the iconography of the suitcase and its symbolic references were used: memory, privacy, plane suitcase, diaspora, photos, memories … For its digital contents, it was worked with the imaginary, the popular iconography and an endless number of data, documents and literary references of the Food Culture Archive: flying saucers, stomach, luggage tags, scans, maps, works of art, proverbs …

Promotion video with fragments of the work.

El viaje del sabor. Maleta FoodCultura

Expo Milano 2015

Realization: FoodCultura / Miralda

Contributors: Coralí Mercader, Desirée Martínez and FoodCultura research team

Production: Acción Cultural Española (AC/E) / Onionlab

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